लार हमारे शरीर में भोजन को पचाने और मुंह को स्वस्थ रखने के लिए बनता है। यह भोजन को नर्म करता है, जिससे उसे निगलना और पचाना आसान हो जाता है। लार में एंजाइम होते हैं जो भोजन को टूटने में मदद करते हैं, विशेष रूप से स्टार्च को। इसके अलावा, लार मुंह की सफाई में मदद करता है और दांतों को बैक्टीरिया से बचाता है।
लार का निर्माण हमारी लार ग्रंथियों द्वारा होता है, जो मुंह के अंदर स्थित होती हैं। ये ग्रंथियां भोजन के संपर्क में आने पर या भोजन के बारे में सोचने पर सक्रिय होती हैं, जिससे लार का उत्पादन शुरू हो जाता है।
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